高度成長期に捨てられてた農業の伝統・文化。スローフード・市民農園などに転化して新たな農が立ち上がる。農の今・未来を探る。
目次: 主な内容
Ⅰ部都市における農の文化資源化第 一章都 市生活者の田園イメージ ─田園憧憬をめぐって─
第 二 章都 市における「もう一つの農」─市民農園のいとなみ
第 三章 市民農園に遊ぶ─ 一 冊の「農園日誌」から─
Ⅱ部都市と農村を結ぶ文化資源
第 一 章都市農のゆくえ─農が仲介する都市と農村─都市生活と農
第 二章 環境問題としての食と農
Ⅲ部農村における農の文化資源化
第一章 農 の変貌と農村生活 ─高度成長への問いかけ─
第二 章 在 来農法の文化資源化 ─「冬水たんぼ」と伝承カモ猟─
第三章 文 化資源化される農耕儀礼 ─地域アイデンティティーとしてのお田植祭と赤米─
あとがき 索引
著者略歴（紹介） -1: 1959年、東京都生まれ。 筑波大学大学院環境科学研究科修了。博士(文学)。 長野市立博物館・学芸員、横須賀市自然人文博物館・学芸員、熊本大学文 学部・助教授、国立歴史民俗博物館・教授、総合研究大学院大学・教授を 経て、現在は神奈川大学大学院歴史民俗資料学研究科・教授および日本常 民文化研究所・所員。 専門は、民俗学（生業論・環境論）、物質文化論。 主要な著作 『水田をめぐる民俗学的研究』（1998年）、『餅と日本人』（1999年）、『水田 漁撈の研究』（2005年）、『日本民俗生業論』（2012年）、『田んぼの不思議』 （2014年）、『自然観の民俗学』（2016年）、『環境史研究の課題』（編著、 2004年）、『日本の民俗 全13巻』（企画編集、2008-2009年）など。
Ⅰ部都市における農の文化資源化第 一章都 市生活者の田園イメージ ─田園憧憬をめぐって─
第 二 章都 市における「もう一つの農」─市民農園のいとなみ
第 三章 市民農園に遊ぶ─ 一 冊の「農園日誌」から─
Ⅱ部都市と農村を結ぶ文化資源
第 一 章都市農のゆくえ─農が仲介する都市と農村─都市生活と農
第 二章 環境問題としての食と農
Ⅲ部農村における農の文化資源化
第一章 農 の変貌と農村生活 ─高度成長への問いかけ─
第二 章 在 来農法の文化資源化 ─「冬水たんぼ」と伝承カモ猟─
第三章 文 化資源化される農耕儀礼 ─地域アイデンティティーとしてのお田植祭と赤米─
あとがき 索引
著者略歴（紹介） -1: 1959年、東京都生まれ。 筑波大学大学院環境科学研究科修了。博士(文学)。 長野市立博物館・学芸員、横須賀市自然人文博物館・学芸員、熊本大学文 学部・助教授、国立歴史民俗博物館・教授、総合研究大学院大学・教授を 経て、現在は神奈川大学大学院歴史民俗資料学研究科・教授および日本常 民文化研究所・所員。 専門は、民俗学（生業論・環境論）、物質文化論。 主要な著作 『水田をめぐる民俗学的研究』（1998年）、『餅と日本人』（1999年）、『水田 漁撈の研究』（2005年）、『日本民俗生業論』（2012年）、『田んぼの不思議』 （2014年）、『自然観の民俗学』（2016年）、『環境史研究の課題』（編著、 2004年）、『日本の民俗 全13巻』（企画編集、2008-2009年）など。